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函館「布目」本数の子黄金松前(450g×3)

函館「布目」本数の子黄金松前(450g×3)

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販売価格  :
4,980円
 ( 税込 )
購入数  :
-


完売しました。

 





特選市が数多い「数の子入り松前漬」を比較検討し行き着いたのがコレ!
日本屈指の生鮮珍味メーカー「布目」の看板商品で、常に 北海道の人気商品の上位にランキングされている大ヒット食品。
ビール、日本酒、ウィスキー、焼酎、ワイン、何でも合います。
もちろん、ご飯のおかず、お茶漬けにもピッタリ!

松前漬は道南の松前地方に古くから伝わる郷土料理で、昆布とスルメに好みの海の幸や野菜などを加えて漬けた保存食でした。
これは、国内屈指の海産物珍味メーカー「函館布目」が本数の子を一緒に漬けた贅沢な松前漬です。
松前漬の基本となる昆布は、函館周辺で取れる昆布の中で最も高級品とされる「白口浜の真昆布」を使っています。
この昆布は上品な風味が自慢で、適度な厚みと柔らかさがあり、松前漬ならではのねばりと特有の旨みを醸し出します。
もう一つの基本となるスルメは、もちろん地元函館近海の旬の「するめ烏賊」で、大きなサイズの肉厚の夏イカの耳と胴肉だけを使っています。
そして、この昆布とスルメのいずれも、コクと旨味を最大限に引き出す為、丁寧に干して最もいい状態になったものを選りすぐって漬けます。
それに、主役となる本数の子は、美味しくて、質の高いことで知られる“北大西洋を回遊するニシン”が育んだ大ぶりのものを厳選し、一本まるごとそのままの形でゴロンゴロンと何本も入れてあります。その数の子の量はなんと全体の6割以上にも達し、圧巻のひと言!
崩れてバラバラになった数の子を使っている数の子入り松前漬とは別格。
作る時は、数の子が柔らかいので作業中に折れたり崩れたりしないように、撹拌作業もすべて手作業。
味付けは、白醤油をベースに、みりん・赤唐辛子などを合わせた布目秘伝のタレを使い、原料の持つ旨味が引き出され、熟成された味と口あたりの良いまろやかさが絶妙です。
数の子の食感、するめの旨み、そしてそれらを一つにまとめる昆布の粘り。まさに生鮮珍味の王様です。



  主な仕様


■商品番号: A170401001
■原材料:数の子、醤油、スルメ、砂糖、味醂、昆布、たん白加水分解物、食塩、赤唐辛子、風味原料(かつお節粉末、かつおエキス) 、酵母エキス、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類
■内容量:450g×3 計1,350g
■メーカー:株式会社 布目
■原産国:日本(函館)
●お届け:5〜10日

冷凍便送料 500円(一都六県一律)

一都六県以外のお届けはできません。


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