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幕別町産越冬貯蔵「インカのめざめ」(5Kg)

幕別町産越冬貯蔵「インカのめざめ」(5Kg)

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販売価格  :
3,800円
 ( 税込 )
購入数  :
-


完売しました。

 





北海道の旬の大地の恵みを堪能していただきましょう。
数多いじゃがいもの中から選んだピカイチの旬の貴重で高級なじゃがいも。あまりの旨さに驚かないでくださいよ。
一都六県のみの配送!限定200セット!

「インカのめざめ」は、その名の通り“南米アンデス”と“アメリカ”の品種を交配させた小粒の高級じゃがいも。
もともと、じゃがいもはアンデス山脈の高地で生まれた野菜なので、アンデスには実に色々な種類のじゃがいもがあり、その中の高級品種を日本でも栽培出来るように品種改良し、2002年に新しい品種として登録されたのが「インカのめざめ」です。
最大の特徴は、調理後も変わらない鮮明で濃い黄色にあり、食感は、じゃがいもらしいホクホク感と粘りがやや有り、舌ざわりが極めて滑らかで、その味わいは“濃厚で奥深い”のひと言で、その凄まじい甘さに驚かされます。
糖度は甘みの乗ったサツマイモと同じくらいで、栗のような風味を放ち、実際食べてみると「栗」とか「サツマイモ」のようだと評する人が多いんです。
唯一の欠点は、病虫に弱くて育てるのが大変難しいデリケートな 品種のため、栽培する生産者が少なく、流通量が極端に少ない高級じゃがいもなので、とにかく高いこと。
特選市では、この高級じゃがいも、それもひと際美味しい越冬貯蔵したものを安く紹介できることになりました。
越冬貯蔵とは、じゃがいもをはじめ 一部の野菜を新鮮なまま甘みを増すために低温で保存し冬を越えさせることで、越冬貯蔵した野菜を「越冬野菜」とも呼びます。
元々甘味の強い「インカのめざめ」を低温で貯蔵すると、イモの中に含まれるデンプン質が糖分に変わり甘味が大幅に増し、越冬野菜の特徴を絵に書いたように、際立つ美味しさに変わります。
今回の「インカのめざめ」は管理された温度と湿度で味にこだわった貯蔵方法で知られる帯広に程近い産地「幕別町」産の昨年9月から10月に収穫し寝かせた「越冬熟成貯蔵品」で、市場への流通量も少なく北海道内のごく一部の食通の間で消費されてしまう貴重なものです。
200セットの限定です、お早めに。



  主な仕様


■商品番号:A180210001
■セット内容:
 ●インカのめざめ:5Kg(50個前後)
■限定200セット

★お届け:5〜10日

常温配送送料 650円(一都六県のみ一律)


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