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数の子たっぷり「こだわり 糠にしん」(500g前後×4尾)

数の子たっぷり「こだわり 糠にしん」(500g前後×4尾)

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販売価格  :
4,800円
 ( 税込 )
購入数  :
 セット


焼き魚好きの多くの人が食べた瞬間、その美味しさに言葉を失うほどの逸品。
魚好きを自称している方は必ず召し上がってください。感動ものです。
道内のごく一部でしか販売されていない特別生産品で、限定150セットです。

『糠にしん』は道北の日本海側に位置する留萌沿岸地域で生まれた加工食品で、近海で水揚げされたニシンを保存するために糠漬けにした郷土食です。
現在、近海もののニシンが激減したため、代わりに北太平洋で栄養満点に育った脂乗りのよい美味しいニシンが使われるようになりました。
糠漬けにする事で脂の乗った 旨味がギュッと凝縮されます。
この『糠にしん』には、北太平洋で獲れるニシンの中でも、その質の高さと、世界一脂乗りが良いとされているアラスカ産のニシンを使い、内臓を取り出し、そこに カナダ産の数の子を差し込んで、昔ながらの伝統の技で、職人が一本ずつ手作業で漬け込み、じっくりと時間をかけて熟成させたもの。
別々の ニシンと数の子を使う理由は、魚体は卵を持つと卵に栄養を取られて身が細くなり、美味しくなくなるからで、この『糠にしん』は一番美味しい時期のベストな状態のニシンと、大きく成熟した数の子を入れるというわけ。これが、【ダントツ一番の美味しい焼き魚】の秘密です。
糠漬けに使う米糠に選りすぐった北海道産のものを使っており、食べやすい甘口に仕上がっています。
冷蔵庫で完全に解凍し、焼く前に表面の糠を水できれいに洗い流して、食べやすい大きさに切り、グリルなどで中火でじっくりと焼き上げてください。
塩抜きの必要はありません。



主な仕様


■商品番号: A200917001
■内容量:1尾約500g×4尾
■原材料:にしん(アラスカ産)、数の子(カナダ産)、米ぬか(北海道産)、食塩、調味料(アミノ酸等)
■賞味期限:半年(家庭用冷凍庫で)
■製造:国産
■配送状態:冷凍

●お届け : 2週間前後

冷凍便送料 650円(島嶼部を除く全国一律)

ギフト対応はできませんのでご注意ください。

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